DEA SOCIETÀ AGRICOLA DI CALDART A. & C. S.S.
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Incontri

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

SCHEDA TECNICA


Denominazione: Valdobbiadene Superiore

Classificazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Tipologia: Spumante

Uve: 100% Glera

Tipo di terreno: moreniche, suolo misto di argilla, calcare e roccia

Esposizione: alta collina rivolta a sud

Epoca vendemmia: fine settembre

Bottiglie prodotte: n. 52.000


Alcol: 11,50%

Acidità Totale: 5,50% circa

Residuo Zucccherino: 17,50 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE


Vista: giallo paglierino, perlage fine e persistente

Olfatto: delicatamente fruttato e floreale

Gusto: equilibrato dai toni eleganti e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità ben presente

Servizio: ideale servito a 7-9 °C; bicchiere consigliato calice Riedel specifico per il Prosecco di Conegliano Valdobbiadene che ne valorizza sia il perlage che l’olfatto

Conservazione: al fresco e al buio

ABBINAMENTI


Ideale come aperitivo, può accompagnare pranzi delicati
anche a base di pregiati crostacei.